[八個月副食品] 雞肉蔬菜粥

雞肉蔬菜粥

這是一道小豹非常賞臉的食譜
因為七個月大時吃雞肉還是會有拉肚子的現象
所以我把他放到八月份的部分

材料及準備:
1. 雞里肌肉一塊, 去筋切成薄薄的小片
2. 青菜挑幾片葉子, 去梗, 撕成小片
3. 雞高湯
4. 白飯小碗約8分滿

作法:
1. 將雞高湯用開水稀釋混合, 開大火煮開
2. 水滾後轉成小火把雞肉倒進去一起煮約 10 分鐘
3. 再加青菜進去煮約2分鐘
4. 熄火, 放涼後取4/3打成泥, 留一點稀飯保持顆粒的型狀

其他:
1. 雞肉的選擇以少脂肪的肉為優先: 雞里肌肉 > 雞胸肉 > 雞腿肉
2. 也可以事先將雞肉川燙過再下鍋
3. 如果是用生水, 要先將水煮開再加入高湯或高湯塊
4. 八個月開始想要讓小豹試有點顆粒的東西了, 所以我會留約 1/4 不要打(不過大片的菜葉等還是得打過)
5. 因為有部分不會打成泥, 要儘量煮到軟爛, 以免噎到